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Norwegische Küche

Das Interesse der internationalen Medien an der skandinavischen Kultur und der norwegischen Küche ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Der Schwerpunkt liegt auf frischem, einheimischem Fisch, Fleisch und Wild mit süßen und sauern Geschmacksnoten - die norwegische Küche ist heute eine Mischung aus traditionellen und internationalen Einflüssen.
Fisch wird auf beinahe jede Methode zubereitet: gebraten, trocken gepökelt, in Salzlake eingelegt, gegrillt und geräuchert. Fleisch wird - je nach Stück und Rezept - gebraten, geschmort, gedünstet und gebacken. Gemüse wird normalerweise gekocht oder gedünstet. Suppen und Eintöpfe aus Wurzelgemüse, Fisch und Fleisch sind stark mit Norwegens Landwirtschaftsgeschichte verbunden, aber noch immer sehr beliebt.

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37 Gesamtwertungen
Apotekern Kafe

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Apotekergt. 16
6004 Ålesund

Norwegisches Slow Food und selbstgebackenen Kuchen.

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Balsnes Gard

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Balsnes
6770 Nordfjordeid

Balsnes Gard is temporarily closed.
The chef at Balsnes farm has a passion for food and drink, which shows in each dish he creates - with knowledge and ingenuity. Leon Knapskog has a passion for clean taste and the differet seasons, and wants...

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1620 Gesamtwertungen
Bryggeloftet & Stuene

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Bryggen 11
5003 Bergen

Traditionsreiches Bergener Restaurant mitten auf Bryggen mit Aussicht auf den Hafen.

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250 Gesamtwertungen
Bryggen Tracteursted

Anschrift

Bryggestredet 2
5003 Bergen

Bryggen Tracteursted bietet traditionelle Gerichte basierend auf einem soliden Handwerk und eine moderne Küche inspiriert von der Bergener und Hanseatische Küche.

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162 Gesamtwertungen
Fløien Folkerestaurant

Anschrift

Fløyfjellet 2
5014 Bergen

Fløien Folkerestaurant aus dem Jahre 1925 ist eines der renommiertesten Restaurants in Bergen mit einem spektakulären Blick auf die Stadt.

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53 Gesamtwertungen
Glesvær Kafé og Catering

Anschrift

Handelstaden Glesvær
5381 Glesvær

Das Glesvær Kafé ist mit Originalinterieur aus dem alten Laden von rund 1900 eingerichtet. Genießen Sie eine Tasse Kaffee in exotischen, rustikalen Lokalen.

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7 Gesamtwertungen
Gloppen Hotell

Anschrift

Sørstrandsv. 16
6823 Sandane

In addition to preserving the old building, Irene and Dag Moen have worked hard to maintain Gloppen Hotell's reputation as a fine place to dine. They concentrate on serving good food using local Norwegian ingredients, and the hotel has an excellent...

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Grønvik Gård (Apfelhof Grønvik)

Anschrift

Grønvik
4139 Fister

Der Grønvik-Hof liegt im fruchtbarsten Teil von Ryfylke, an einem üppig bewachsenen Westhang oberhalb des funkelnden Fisterfjords in Hjelmeland. Klima und Boden sind ideal für Apfelbäume, und so ist der Apfelsaft von Grønvik ein herrlich fruchtiges...

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28 Gesamtwertungen
Hoven Restaurant

Anschrift

Loen
6789 Loen

Enjoy fine dining with local ingredients, at the edge of the cliff, with a wide panoramic view of the fjord landscape. Hoven Restaurant will have a selection of warm and cold dishes, also including a two course lunch-of-the-day. Hotel Alexandra will...

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55 Gesamtwertungen
Jordbærstova

Anschrift

Valdal
6210 Valldal

Jordbærstova in Valldal bietet sich an als Raststätte zwischen Geiranger und Åndalsnes. Unsere Spezialität ist ein Lunchbuffet mit hausgemachten traditionellen Speisen, die wir bedienen jeden Sonntag in der Saison. In der Erdbeersaison werden eine...

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